皆さん、こんにちは！

とんかつ新宿さぼてんです。

前回ご紹介した「アジフライ」に続き、今回は“鯵”についてのちょっとした豆知識をお届けします♪

これを知れば、皆さんも一度は『さぼてんのアジフライ』を食べてみたくなる事間違いなしです‼︎

〜鯵の豆知識〜

その①

鯵の名産地として知られている長崎県・五島列島の沖合には鯵のエサがいっぱいあるんです。

栄養豊富な環境で育った鯵は、旨みたっぷりで脂ものっており、とてもジューシーなんです。

もちろん、さぼてんで使用しているアジフライもこの長崎県・五島列島産を使用しています。

その②

鯵は夜になるとエサを食べなくなるため、夜に獲るとお腹が空っぽで、魚特有の臭みが少なくなるんです。

さぼてんではその点にもこだわり、夕方に出港し夜間に漁を行っています。

さらに！！

さぼてんでは、骨やぜいごの取り残しがないよう、一尾ずつ丁寧に手で触れてチェックしています。

このひと手間が、安心・安全でおいしいアジフライにつながっているんです。

肉厚でジューシーな「さぼてんのアジフライ」を、ぜひ一度ご賞味ください‼︎

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

営業時間11時〜22時（デリカ閉店時間21時半）　ラストオーダー21時

TEL:044-455-6771